牛奶中各種營養(yǎng)成分的含量是衡量原料奶質(zhì)量的重要指標(biāo)，也可以反映奶牛的營養(yǎng)水平和健康狀況。實驗中，用濃縮糖蜜發(fā)酵液代替部分濃縮液飼喂奶牛后，奶牛的乳脂率和乳蛋白率均有提高，其中1.35kg/d濃縮糖蜜發(fā)酵液替代組的效果最為顯著，乳糖率也有上升趨勢，但差異不顯著。有研究還表明，隨著濃縮糖蜜發(fā)酵液投加量的增加，乳脂率逐漸增加，但差異不顯著。與本實驗結(jié)果不一致的原因可能是飲食組成、粗飼料質(zhì)量和外部環(huán)境的差異

濃縮糖蜜發(fā)酵液中40%-50%的粗蛋白是細(xì)菌蛋白。這部分蛋白質(zhì)屬于奶牛的不可降解蛋白質(zhì)，可通過瘤胃，在奶牛體內(nèi)的吸收和轉(zhuǎn)化率高，這可能是牛奶蛋白質(zhì)率增加的主要原因。乳中體細(xì)胞數(shù)是反映奶牛乳房健康的重要指標(biāo)。本試驗結(jié)果表明，飼喂添加濃縮糖蜜發(fā)酵液的日糧后，乳體細(xì)胞數(shù)量減少，說明濃縮糖蜜發(fā)酵液可以改善奶牛的體質(zhì)，增強機體免疫力，和降低隱性乳腺炎的發(fā)病率

Xi等研究表明，生化黃腐酸具有改善牛奶質(zhì)量、減少體細(xì)胞數(shù)量和降低乳腺炎發(fā)病率的作用，對維持奶牛正常生理功能和增強免疫力起著重要作用。濃縮糖蜜發(fā)酵液中含有一定比例的生化黃腐酸，可提高奶牛飼養(yǎng)后的身體免疫力和乳房健康水平。

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