糖蜜錘度,指糖在糖水中的波美質(zhì)量分數(shù)
測錘度,肯定用專業(yè)錘度計,就是波美計,上面有波美度,你換算一下就得到糖濃度啦.
波美度(oBe)是表示溶液濃度的一種方法。把波美比重計浸入所測溶液中,得到的度數(shù)叫波美度。
波美比重計有兩種:一種叫重表,用于測量比水重的液體;另一種叫輕表,用于測量比水輕的液體。當(dāng)測得波美度后,從相應(yīng)化學(xué)手冊的對照表中可以方便地查出溶液的質(zhì)量百分比濃度。例如,在15℃測得濃硫酸的波美度是66oBe,查表可知硫酸的質(zhì)量百分比濃度是98%。推算蜜糖是一樣的方法。
波美度數(shù)值較大,讀數(shù)方便,所以在生產(chǎn)上常用波美度表示溶液的濃度(一定濃度的溶液都有一定的密度或比重)。
不同溶液的波美度的測定方法是相似的,都是用測定比重的方法,根據(jù)測得的比重,查表換算濃度。現(xiàn)在對不同溶液的波美表都是專用的,如酒精波美表、鹽水波美表,這種波美表上面,有測定溶液波美度對應(yīng)的該種類溶液的難度,可以直接讀數(shù),不用查表了。
波美度與比重換算方法:(144.3-波美度) 對于比水輕的:比重=144.3/(144.3+波美度)